Voici une recette originale à base de gin pour un plat principal :
Saumon Grillé au Gin et à l'Aneth
Ingrédients :
- 4 filets de saumon
- 60 ml de gin
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'aneth frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
Dans un bol, mélangez le gin, le jus de citron, l'huile d'olive, le miel et l'aneth. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la marinade au gin sur le saumon. Assurez-vous de bien enrober tous les côtés des filets. Laissez mariner pendant environ 30 minutes au réfrigérateur.
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Graissez légèrement la grille pour éviter que le poisson ne colle.
Retirez les filets de saumon de la marinade et placez-les sur la grille préchauffée. Réservez la marinade restante.
Faites griller le saumon pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement doré. Arrosez de temps en temps avec la marinade restante pendant la cuisson.
Retirez le saumon du grill et laissez reposer pendant quelques minutes. Garnissez d'aneth frais supplémentaire pour une touche décorative et aromatique.
Servez le saumon grillé au gin et à l'aneth avec des légumes de saison et accompagnez-le d'une sauce à base de crème fraîche, de citron et d'aneth pour encore plus de saveurs. Cette recette originale apporte une touche d'élégance à votre plat principal tout en mettant en valeur les arômes subtils du gin et de l'aneth.
Bon appétit !