Notre Histoire

Notre histoire

Une distillerie familiale à Montlouis-sur-Loire

La Fabrique Héritier est née de l'histoire de deux frères, Quentin et Tom, et d'un héritage familial : celui du brassage.

Il y a plusieurs années, nos parents sont devenus brasseurs après une reconversion. Nous avons grandi au milieu des cuves, des levures et des recettes. Cette aventure nous a marqués au point de vouloir, à notre tour, en écrire la suite : non plus la bière, mais les spiritueux.

Des Alpes à la Loire

Nous sommes originaires des Alpes, où nos parents brassent toujours. Aujourd'hui installés à Montlouis-sur-Loire, nous avons choisi de garder ce lien : la bière de nos parents nous est envoyée en cuves depuis les Alpes, et c'est à partir d'elle que nous distillons notre whisky. Une matière première familiale, transformée ici, en Touraine.

Notre cave troglodyte

Nos spiritueux vieillissent dans un lieu unique : notre cave troglodyte, creusée dans le tuffeau de la Loire. Sa fraîcheur constante et son hygrométrie naturelle offrent des conditions de vieillissement lentes et régulières, particulièrement adaptées à nos fûts. C'est dans la pierre que le temps fait son travail.

Notre méthode

Nous distillons en petite série, dans un alambic en cuivre chauffé à la flamme nue. Chaque étape est contrôlée manuellement. Nous sélectionnons nos botaniques, dont le genièvre, la coriandre et l'angélique, et nous privilégions autant que possible un approvisionnement auprès de producteurs locaux.

De cette méthode naissent nos gins, notre pastis, notre brandy, et bientôt notre whisky, actuellement en vieillissement.

Nous rencontrer

La distillerie vous ouvre ses portes. Nous proposons des visites guidées et des ateliers de distillation au cœur de la cave, pour découvrir notre métier et notre lieu.

Réserver une visite — Découvrir nos spiritueux

La Fabrique Héritier
1 rue de Rillé, 37270 Montlouis-sur-Loire
lafabriqueheritier@gmail.com — 0689723966

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.